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Dans cet ouvrage illustré, deux amoureux de la cuisine et des produits de qualité vous livrent les secrets de leur passion.
Le boucher Maurice TROLLIET, Meilleur Ouvrier de France 1986 et Philippe GAUVREAU, le chef doublement étoilé du restaurant La Rotonde vous proposent 57 recettes sur la façon de cuisiner votre viande au fil des saisons.
Illustrations : Jean-François MALLET
Editions GLENAT
Format : 24 cm X 32 cm
ISBN : 2723454754
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Veaux, Vaches, Cochons et compagnie...
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