Notre Histoire

Tout a commencé à l'âge de huit ans, dans la petite ville d'Ambérieu-en-Bugey où à la sortie de l'école, je dévorais des yeux les étalages des bouchers. C'est là que naquît ma passion du métier. Je débute alors à 14 ans mon apprentissage de 3 ans qui en réalité, se poursuivra toute ma carrière.

Ces premières classes qui remontent à plus de 50 ans englobaient toutes les taches du métier : l'achat des bêtes sur pieds, l'abattage et le travail des viandes.

A 17 ans, je débute mon métier à Villeurbanne chez Monsieur Bernillon où je perfectionne mes connaissances et mon expérience de la boucherie. En 1970, je décide de racheter le commerce de mon employeur. Je commence alors mon activité commerciale épaulé par mon épouse Marie-Claude.

En 1986 je reçois le titre de Meilleur Ouvrier de France attribué par l'Etat et les grands maîtres du métier de la boucherie.

En 1989 nous quittons Villeurbanne pour nous installer jusqu'à ce jour aux Halles de Lyon Paul Bocuse.

Aujourd'hui, notre situation professionnelle et commerciale s'est encore développée grâce à l'arrivée de notre fils Alexis qui après un apprentissage exemplaire (1er du département du Rhône au CAP) reprend peu à peu les rennes de l'entreprise.

L'effectif de notre boucherie est aujourd'hui constitué de 10 personnes dont Thierry Giboulet. Présent depuis 28 ans dans notre établissement, Thierry est sans conteste un des maillons forts de l'équipe grâce à une expertise du métier et un savoir-faire exceptionnels.

Tout au long de ces 40 années dédiées à notre métier, mon équipe et moi-même avons poursuivi un seul objectif: conjuguer la passion de notre travail à la qualité des produits et du service que nous proposons à nos clients.

C'est dans cette même philosophie que nous vous présentons aujourd'hui notre site de vente en ligne.